Lácteos

Tabla de quesos canarios

Canarian cheese board

Selección de quesos artesanos y sus contrastes dulces y salados

Tabla de pata asada al horno de leña

Wood-fired roast pork leg board

Con aliño tradicional de tomates

Lácteos

Gluten

Huevo

Croquetónes de cochino negro

Black Canarian pork croquettes

Con mayo mojo

Huevo

Pescado

Ensaladilla de papa bonita

Papa bonita potato salad

Con tartar de atún en mojo

Lácteos

Sulfitos

Futos de cáscara

Ensalada de queso tierno y frutos secos

Mild cheese and nut salad

Con lechugas y aguacate

Lácteos

Gluten

Huevo

Croquetas de almogrote

Almogrote croquettes

Con mermelada de higuera

Lácteos

Gluten

Cosas de untar y pan bizcochado en horno de leña

Spreadable spreads and bread baked in a wood-fired oven

Mantequilla de berros, almogrote y chorizo palmero con pan de anís matalauva

Gluten

Chicharrones de cochino negro

Black Canarian pork crackling

Con gofio de El Sauzal

Lácteos

Gluten

Sulfitos

Tosta de pan de vino

Wine-bread toast

Zurrapa de cochino negro y queso curado

Sulfitos

Tabla de embutidos de cochino negro

Black Canarian pork charcuterie board

Elaboración propia

Surtido de tomates aliñados

Assorted dressed tomatoes

Variedades antiguas

Papas de color arrugadas

Canarian wrinkled potatoes

Con nuestros mojos tradicionales

Huevo

Huevos rotos

Broken eggs

Con papas negras y chorizo de cochino negro

Cochino negro canario asado al horno de leña

Black pig roasted in a wood - fired oven

Ración de Cochino negro Canario asado al horno de leña con dulce de chayota, mojo verde de almendras y papas arrugadas. ¡Especialidad de la casa!

Cabrito al horno de leña

Wood-fired roast kid goat

Acompañado de cebollitas y papas

Pescado de lonja

Fresh market fish

Según mercado

Lácteos

Batata asada

Roast sweet potato

Mojo colorado y queso de cabra

Lácteos

Papas asadas

Roast potatoes

Mantequilla de ajo y romero

Cebollas tiernas asadas

Roast spring onions

Escacho de papa y aceite de cebollino

Pimientos asados

Roast peppers

Con aceite de oliva y aromáticas

Paletilla asada al Horno de Leña de 5 Kg.

5 Kg. wood-fired oven-roasted shoulder of pork

Pedir con 48h de antelación

Sulfitos

Conejo en salmorejo

Rabbit in salmorejo marinade

De Dña. Ángela

Garbanzas compuestas

Canarian chickpea stew

De la Tía Lola

Sulfitos

Moluscos

Pulpo guisado

Stewed octopus

Aceite, vinagre y pimienta picona

Gluten

Pescado

Cazuela de pescado de lonja

Market fish casserole

Con gofio escaldado

Gluten

Rancho canario

Canarian rancho stew

Con judías de Ravelo

Gluten

Huevo

Sopa de gallina

Hen soup

Con huevo y hortelana

Huevo

Arvejas compuestas

Stewed peas

Con huevos duros y papas fritas

Ropa vieja canaria

Canarian ropa vieja

De Joaquín el Leño

Moluscos

Potas en salsa

Squid in sauce

Con papas guisadas

Bacalao encebollado

Cod with caramelised onions

Con papas negras

Lácteos

Sulfitos

Magret de pato

Duck magret

Con salsa de vino tinto Monje, naranja y parmentier de papas

Lácteos

Sulfitos

Rabo de ternera estofado

Braised oxtail

Con tostones

Sulfitos

Carrilleras de cerdo ibérico

Iberian pork cheeks

Al vino blanco Monje con papas fritas

Lácteos

Sulfitos

Higos al vino padre con helado de yogur

Figs in vintage wine with yoghurt ice cream

Fresco y dulce

Lácteos

Gluten

Huevo

Sulfitos

Torrijas con brioche de lías, requesón de cabra y peras caramelizadas

French toast with lees brioche, goat curd and caramelised pears

La rebanada de la bodega

Lácteos

Gluten

Huevo

Petit Suisse de plátano

Banana petit-suisse

Galleta y naranja

Huevo

Futos de cáscara

Huevos mole

Huevos mole (egg cream dessert)

La receta auténtica

Gluten

Futos de cáscara

Pellita de gofio de El Sauzal

Gofio pellita from El Sauzal

Gofio de cuatro cereales, miel y almendras

Lácteos

Gluten

Huevo

Natilla de parchita

Parchita custard

Galleta y merengue roto

Lácteos

Gluten

Huevo

Crema de quesillo

Crumble de gofio de millo de El Sauzal

Crumble de gofio de millo de El Sauzal

Lácteos

Gluten

Huevo

Lingote de chocolate

Chocolate ingot

Relleno de toffe salado, crumble de gofio y guayaba

Lácteos

Gluten

Huevo

Sulfitos

El Canario

Escudilla de leche con gofio de cuatro cereales del Molino de El Sauzal · Tosta de pan artesano con mantequilla y queso tierno canario · Pata asada de cochino negro a la leña con huevo duro · Bizcochón de vino de la casa · Barraquito tradicional + Copa de vino joven o caña de cerveza artesanal Enoloca

Lácteos

Gluten

Huevo

Sulfitos

Entre Viñedos

Zumo natural de mango, naranja y parchita · Croissant de mantequilla y pan artesano de cerveza · Tabla de quesos canarios y jamón ibérico de cebo · Huevos revueltos con cebolla caramelizada · Hojaldre casero de guayaba · Café o infusión + Copa de vino joven o caña de cerveza artesanal Enoloca

Lácteos

Gluten

Huevo

Pescado

Sulfitos

Pisando Uvas

Zumo natural de naranja · Brioche artesano elaborado con lías de vino · Tartar de túnido atlántico aliñado con aceite de mojo rojo y aguacate · Huevo frito sobre tostón de papa negra · Macedonia de frutas frescas de temporada · Café o infusión + Copa de vino joven o caña de cerveza artesanal Enoloca

Lácteos

Gluten

Huevo

Sulfitos

El Teide desde La Hollera

Zumo natural de naranja · Pan artesano de masa madre con surtido de quesos canarios · Cochino negro asado y pimientos asados al horno de leña · Pancake de gofio con fruta de temporada y miel artesanal · Café o infusión + Copa de vino joven o caña de cerveza artesanal Enoloca

Lácteos

Gluten

Huevo

Sulfitos

Sésamo

La Huerta de las Medianías

Zumo natural de mango, naranja y parchita · Pan artesano de masa madre con hummus de remolacha · Ensalada fresca de tomate, queso fresco y aguacate · Huevo poché sobre espinacas salteadas · Pancake de gofio con fruta de temporada y miel artesanal · Café o infusión + Copa de vino joven o caña de cerveza artesanal Enoloca

Lácteos

Gluten

Huevo

Menú infantil

Zumo de naranja natural · Brocheta de tomate cherry y queso fresco · Tortilla francesa acompañada de pan artesano · Croissant de mantequilla y bizcochón de vino tradicional · Fruta fresca de temporada

DRAGOBLANCO Seco

Dry DRAGOBLANCO

Blanco joven, 100% Listán Blanco. Con él podemos disfrutar de su pálido color y aroma afrutado; en boca es delicado, su equilibrio nos atrae y al final vuelven las frutas, las flores; un recuerdo con clase.

DRAGOBLANCO Afrutado

Fruity DRAGOBLANCO

Blanco joven semiseco, 100% Listán Blanco. Intenso y muy aromatico con recuerdos frutas frescas, agradable sabor con resto de azúcar y acidez moderada. Muy goloso.

Rosado BIBIANA Seco

Dry rosé BIBIANA

Blanco joven semiseco, 100% Listán Blanco. Intenso y muy aromático con recuerdos frutas frescas, agradable sabor con resto de azúcar y acidez moderada. Muy goloso.

Rosado BIBIANA Afrutado

Fruity rosé BIBIANA

Blanco joven semiseco, 100% Listán Blanco. Intenso y muy aromático con recuerdos frutas frescas, agradable sabor con resto de azúcar y acidez moderada. Muy goloso.

MONJE TRADICIONAL Tinto

MONJE TRADICIONAL Red Wine

El Tinto Joven Tradicional, a partir de la mezcla de uvas Listán Negro, Listán Blanco y Negramoll. Se respetan la viejas prácticas, maceración en tanquilla abierta y fermentación en toneles de roble.

TINTOMONJE

TINTOMONJE Red Wine

Es el resultado de una mezcla (coupage) de dos de nuestros vinos, el Monje tradicional y el Hollera maceración carbónica. Posee las cualidades de cada uno: agradables aromas del Hollera en equilibrio con los sabores minerales de origen volcánico Monje tradicional.

LISTÁN NEGRO Tinto barrica

LISTÁN NEGRO Barrel Aged Red Wine

Atractivo rojo rubí de capa media, abierto de color. Intenso en nariz de marcadas notas del varietal Listán Negro entremezcladas con la presencia de la barrica. En la boca hay carácter, sabroso con un final ligeramente amargo que lo hace elegante.

VINO PADRE Tinto dulce

VINO PADRE Sweet Red Wine

Denso en la caída, rojo granate, aparecen aromas a higos pasados, ciruelas pasas entremezcladas con naranja pasificada. En boca es armónico: tiene acidez adecuada, finos taninos que hacen buena compañía a ese dulzor nada pesado, sabroso recuerdo al final. Es ideal para servir en los postres.

Enoloca APA (America Pale Ale)

La APA Monje es pálida y delicada con una intensidad que la hace balanceada y agradable. Su aroma se caracteriza por un ligero olor a frutos tropicales que, junto a su color ambarino y su blanca espuma se unen para hacer disfrutar de una cerveza especial y sofisticada.

La Brown Monje es oscura y envolvente, con un carácter que combina intensidad y suavidad a partes iguales. Su espuma cremosa y su color casi negro anticipan un viaje de aromas a café, caramelo y cacao que invitan a disfrutarla sin prisas.

La APA Monje es pálida y delicada con una intensidad que la hace balanceada y agradable. Su aroma se caracteriza por un ligero olor a frutos tropicales que, junto a su color ambarino y su blanca espuma se unen para hacer disfrutar de una cerveza especial y sofisticada.

Vinagre Macho Nº4

Vinegar Macho Nº4

Desde 1954 hemos guardado con mucho cariño los vinos que por su naturaleza se avinagraban. Criado en toneles de roble, tras muchos años y cosechas, mezclando cuidadosamente y cultivando la solera original, el vinagre Macho de vino tinto nos ofrece una inmensa riqueza de aromas y un sabroso sabor.

Vinagre Macho Agridulce

Bittersweet vinegar Macho

Este vinagre se elabora con vino tinto dulce, (Vino Padre) de mas de 25 años de edad, su complejo bouquet y equilibrado sabor agridulce invita a combinarlo con quesos frescos, ensaladas verdes, cocina exótica, platos de caza, repostería, coctelería, etc.

Bombones de Vinagre

Vinegar Bonbons

En busca de nuevas sensaciones para su paladar, Bodegas Monje ha unido a sus vinagres el sabor de chocolate artesano de Aderno. Nace así este bombón de vinagre MACHO, tan exquisito como sorprendente.

Sal de Tintilla

Tintilla salt

Composición: Sal marina, vino tinto de uvas Tintilla.

Confitura de Higo con Vino Tinto

Fig Jam with red wine

Ingredientes: vino tinto Monje Tradicional, azúcar, gelificante: pectina, acidulante: ácido cítrico, calcio, conservador:ácido sórbico, higo de leche, limón.

Miel de Hinojo de Tenerife

Fennel Honey from Tenerife

Miel singular con sabor especiado con marcados toques de regaliz, con color ámbar oscuro y cristalización tardía. La miel contenida en este envase es fresca, ha sido producida en la Isla y ha superado los controles de calidad de la marca de garantía Tenerife Rural del Cabildo Tenerife.

Mojo Rojo Suave

Mild Red Mojo Sauce

Sabroso mojo rojo elaborado con pimiento rojo, vinagre, aceite de girasol, azúcar, harina de maíz, pimentón dulce, ajo, comino y orégano.

Mojo Verde

Coriander Green Mojo Sauce

Delicado mojo verde elaborado con pimiento verde, perejil, cilantro, vinagre, aceite de girasol, sal, harina de maíz, comino y orégano.

Agua mineral botella plástica

Mineral water plastic bottle

Zumo natural de naranja

Fresh orange juice

Licuado de frutas frescas variadas

Assorted fresh fruit smoothie

Licuados naturales según la fruta de la temporada.

Coca-cola

Fanta

Nestea

Copas Monje

Monje cups

Copas Wine&Sex

Wine&Sex cups

Sacacorchos profesional Wine&Sex

Wine&Sex professional corkscrews

Sacacorchos profesional de dos tiempos.

Catavinos Monje

Monje wine glasses

Bomba de vacío para conservación del vino

Vacuum pump for wine preservation

Si no te acabas la botella, hazle el vacío y consérvala en nevera durante días.